Birgits-Home

Zutaten:

* 2-3 Zwiebeln
* 4 EL Pflanzenöl, z.B. Biskin
* 375 g Rindergehacktes
* Salz, frisch gemahlener Pfeffer
* 4 Stangen Lauch
* 750 ml Fleischbrühe
* 150 g Sahneschmelzkäse
* 100 g Kräuterschmelzkäse
* 1 Dose geschnittene Champions (Einwaage 245g)

Zubereitung:

1. Zwiebeln abziehen, würfeln.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten.

3. Gehacktes dazugeben und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Lauch putzen, halbieren, waschen und in Scheiben schneiden. Zu dem Gehackten geben und kurz mitdünsten lassen.

5. Brühe dazugießen und 15-20 min. kochen lassen.

6. Schmelzkäse unterrühren.

7. Die Champignons in der Suppe erhitzen und nochmals würzen