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Zutaten:

* 2 kg mittelgroße Kartoffeln
* 500 g Fleischwurst am Stück
* Fett fürs Blech
* 3 Zwiebeln
* 1 Knoblauchzehe
* 1 EL Öl
* ½ l Milch
* 250 g Schlagsahne
* 250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
* 2 EL körniger Senf
* Salz, Pfeffer, Muskat
* 250 g Gouda (Stück)

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Wurst häuten und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides dachziegelartig in ein gefettetes tiefes Backblech (ca. 25 x 35 cm) bzw. eine große Auflaufform (ca. 3 ½ l Inhalt) schichten.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln und im heißen Öl andünsten. Milch, Sahne und Schmand einrühren, alles kurz aufkochen. Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.

Den Guss über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Ofen (e-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 1 ¼ - 1 ½ Stunden backen. Gouda grob reiben, nach ca. 50 Minuten drüberstreuen.