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Dieses Rezept gibt es in zwei Varianten. Es sind nur Vorschläge und man kann diesen Auflauf beliebig umändern. Z. B. zusätzlich Mais dazu geben oder mehr Zwiebeln oder Paprika oder oder oder ........

* 7 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (wer möchte kann auch den in Öl nehmen)
* 750 g Nudeln (Penne- oder Gnochiform)
* 800 g passierte Tomaten
* 2 - 3 kleine Zwiebeln
* Salz
* Pfeffer
* Oregano

Variante 1 (nicht besonders schwer, aber aufwendiger als Variante 2)

* 50g Mehl
* 30 g Speisestärke
* 1 L Milch
* 80 g Butter
* Muskat
* 100 g Schmelzkäse
* 500 g geriebenen Käse

Variante 2

* 3 Becher Sahne
* 800 g passierte Tomaten
* 100 g Schmelzkäse
* 500 g geriebenen Käse

Zubereitung A für beide Varianten gleich:

Die Nudeln bissfest abkochen und in ein Sieb geben. Lauwarm abschrecken. Thunfisch vom Saft oder Öl trennen und zerkleinern. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. (Wer es mag, kann sie auch in Ringe schneiden)

Zubereitung für Variante 1:

Die passierten Tomaten erwärmen. Den Thunfisch und Zwiebeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und abkühlen lassen. Für die Bechamelsauce die Butter erhitzen. Das Mehl mit der Speisestärke mischen und auf einmal in die Butter geben. Mit dem Schneebesen gut vermischen bis sich am Topfboden ein leichter weißer Belag bildet. Dann die Milch dazu geben. Das rührt man so lange, bis eine dickflüssige Sauce entsteht und keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Zum Schluss den Schmelzkäse unterrühren und die Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das ganze abkühlen lassen.

Die Nudeln mit der Fischsauce vermischen und falls erforderlich nochmals nachwürzen. Eine Auflaufform einfetten und mit den Nudeln beginnend schichtweise füllen. Dazwischen immer Behamelsauce füllen und damit abschließen.

Bei 200 C° ca. 50 Minuten Backen. 30 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und mitbacken.

Zubereitung für Variante 2:

Die passierten Tomaten erwärmen und den Schmelzkäse darin auflösen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Danach abkühlen lassen. Diese Sauce mit der Sahne vermischen. In eine gefettete Auflaufform mit den Nudeln beginnend schichten. Nudeln, Thunfisch, Zwiebeln, Nudeln, Thunfisch, Zwiebeln usw. Danach die Sauce gut darüber verteilen.

Bei 200 C° ca. 50 Minuten Backen. 30 Minuten vor Ende der Backzeit den geriebenen Käse auf dem Auflauf verteilen und mitbacken.

TIPP: Dazu ein leckerer Salat und Stangenweißbrot